商品説明
極低温熟成そば粉とは。昨年の新そば時に玄そばを抜き実にして真空パックで冷凍保存しました。9月に解凍し製粉したそば粉です。
秋に収穫のそばは翌年の夏にはどうしても味や色が落ちてしまいます。そこで11月12月の新そばの時期に抜き実にして真空パックにし冷凍保存します。そばを劣化させる原因は光・高温・乾燥・酸素にあります。これら全てを遮断し新そばの状態のまま冷凍保存することによって鮮度が保存され 甘みが増す熟成効果があります。天然の雪室そばにひけをとらない色よし・香りよしでございます。
お客様のレビュー（0）
レビューはまだありません
他の商品を探す